Гонсалес Байасс (González Byass) — испанское предприятие, расположенное в городе Херес-де-ла-Фронтера (Jerez de la Frontera) в автономном сообществе Андалусия. На фирменном знаке компании размещена фигура Дядюшки Пепе (Tío Pepe) — один из самых узнаваемых испанских брендов. В 2010 году бодега Гонсалес Байасс отпраздновала 175-летие основания и на Международном винном салоне (International Wine & Spirit Competition) была удостоена звания Лучшая бодега в мире. Кстати, на территории бодеги находится декоративный флюгер с изображением Дядюшки Пепе, занесённый в книгу рекордов Гиннеса как самый большой в мире.
Бодега (bodega) — винодельческое хозяйство полного цикла, от выращивания винограда до выдержки и розлива вина и бренди.